Luteiinion yksi ihmisen silmän (makulan ja verkkokalvon) kahdesta pääkarotenoidista. Sitä pidetään suodattimena, joka suojaa silmiä auringonvalolta. Se on eräänlainen karoteeni, yhdiste, joka antaa värin kasveille. Luteiinia on eniten hedelmissä ja vihanneksissa, mutta vihreitä ja keltaisia ruokia on eniten. Koska se on rasvaliukoinen ravintoaine, keittää tai syö luteiinipitoisia elintarvikkeita, joissa on terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä. Tämä voi parantaa luteiinin imeytymistä elimistöön. Seuraavilla kolmella kasveilla on korkeimmat luteiinipitoisuudet:
1. Kale: Kun lehtikaalin saanti ruokavaliossa saavuttaa korkeamman tason, glaukooman mahdollisuus vähenee. Lehtikaalin tummanvihreä väri sisältää paljon luteiinia. Kuitenkin ruoanlaitto vähentää lehtikaalin luteiinia lähes puoleen, mutta tämä kokonaismäärä vastaa silti päivittäisiä neuvoja.
2. Marigold: Marigold on yksi luteiinirikkaimmista kukkakasveista. Luteiinipitoisuus on 0,6-2,5%. Terälehtiosa on korkein luteiinipitoisuus. Mitä tummemmat terälehdet, sitä suurempi luteiinipitoisuus. Kingscin' luteiiniuute perustuu kehäkukkaraaka -aineeksi.Luteiinijauhevoidaan käyttää kosmetiikassa, lääketieteessä, terveydenhuollon tuotteissa ja muilla teollisuudenaloilla.
3. Pinaatti: Pinaatti on rikas luteiinilähde, jonka luteiinipitoisuus on 12 mg/100 g. Luteiinilisät auttavat ylläpitämään silmän normaalia visuaalista toimintaa, estävät silmänpohjan rappeutumista ja kaihia. Toisin kuin lehtikaali, pinaatin keittäminen lisää luteiinipitoisuuttaan.
Edellä on joitakin elintarvikkeita, joissa on suhteellisen korkealuteiinisisältöä, jotta voimme tietoisesti syödä enemmän jokapäiväisessä elämässä. Ne voivat auttaa suojaamaan ihmiskehon silmiä. Luteiinin saanti ruokaan on kuitenkin edelleen rajoitettua. Jos elimistö tarvitsee todella täydentää luteiinia, on suositeltavaa ottaa luteiinilisät suoraan.
