Luonnollinen makeutusaine-stevioside jauhe

Steviolista glykosidejaovat eräänlainen luonnollinen makeutusaine, jolla on korkea makeus ja vähäkalorinen arvo. Sen makeus on 200-300 kertaa sakkaroosiin, ja sen kalorit ovat vain noin 1/250 sakkaroosista. Steviool glykosidit ovat Stevia rebaudianan kuivatuista lehdistä uutetun glykosidin seos, joka sisältää Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Steviobioside.

Steviosiden farmakologiset vaikutukset

1. Alhaisempi verenpaine ja verensokeri

Tutkimukset ovat osoittaneet, että verenpaineen alentamiseen tarkoitettusteviosidejauheen periaate johtuu pääasiassa kolmesta näkökohdasta: solunulkoisen Ca²+- maahantulon vähentämisestä, Na+- imeytymisen vähentämisestä ja sekundaarisen vasodilataattorin prostaglandiinin tuotannosta.

Diabeetikkopotilaiden makeustarpeiden täyttämisen lisäksi stevioli-glykosideilla on myös diabeteksen lisähoito: mukaan lukien insuliinin erittymisen stimulointi ja ympäröivien kudosten herkkyys insuliinille, glukoosin aineenvaihdunnan edistäminen veressä ja glukoosisynteesin keskeisten entsyymien estäminen suolistossa. Vähennä verensokerin syöttöä.

2. Kasvaimen torjunta

Stevioli-glykosideilla on suojaava vaikutus epiteelisolujen irtoamiseen ja mahalaukun limakalvon histamiinivamman aiheuttamaan lisääntymiseen, joka voi liittyä stevioli glykosideihin, jotka estävät mahalaukun eritystä tai estävät suoraan pepsiinin eritystä.

3. Suojaa suolet

Stevioli-glykosidien närkästyminen ja käymättömyys voivat edistää normaalin suolistoekologian ylläpitämistä, edistää bifidobakteerien ja laktobabilin lisääntymistä ihmiskehossa, estää patogeenisiä bakteereja, kuten E. coli, ja niillä on hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus ummetukseen ja peräsuolen sairauksiin. Laimenna ihmiskehon myrkylliset aineet syöpäsairauksien esiintymisen estämiseksi.

Käyttöannos elintarvikkeissa

Fi 2760-2014 "National Food Safety Standard Food Additives Use Standards" määrittelee steviollykosidien käyttöalueen ja käyttörajan (steviooliekvivalentilla laskettuna). Elintarvikkeita, joita voidaan lisätä, ovat teetuotteet, säilötyt hedelmät, leivonnaiset, maustettu fermentoitu maito, juomat jne. Suurin sallittu lisäysmäärä on 10,0 g/kg teetuotteille; vähimmäismäärä on 0,2 g/kg, kuten maustettu fermentoitu maito ja juomat. Steviollykosidien enimmäiskäyttömäärä GB 2760:nä perustuu steviolia vastaavaan, ja muuntosuhde on seuraava: