Luteiini jazeaksantiiniOvatko pigmentit, jotka ovat karotenoideja, jotka ovat luonnollisesti monissa hedelmissä ja vihanneksissa {., yhdisteet ovat herättäneet paljon huomiota, koska niillä on tärkeä rooli silmän terveydessä ja kehon suojaamisessa hapettumisstressiä vastaan . Luteiinin ja Zeaxanthinin luonnonvalvojien luonnonvaltioiden ja formulaatioiden formulaatioiden ja formulaatioiden formulaatioiden lähteiden tunnistaminen. Tuota kuluttajien vaatimuksia vastaavia terveystuotteita luonnollisten ja kasvipohjaisten tuotteiden käytön suhteen .
Luteiinin ja zeaksantiinin luonnolliset lähteet
Vihreät lehtivihannekset ja jotkut kirkkaanväriset vihannekset ja hedelmät ovat parhaat luteiinin ja zeaksantiinin lähteet . Elintarvikkeet ovat sekä elinkelpoisia että elinkelpoisia poimintamenetelmiä tai suoria funktionaalisia elintarvikkeiden ainesosien formulaatioita .
Lehtivihreät vihannekset: Kale, pinaatti, kolliovihannekset ja sveitsiläiset lautat ovat joitain runsaimmista lähteistä, joissa luteiini- ja zeaksantiinitasot ovat yleensä yli 10 mg / 100 grammaa . Näillä vihanneksilla on syvän vihreä väri, joka osoittaa pigmenttien pitoisuuden, jotka suojaavat kasvien valvonta -aktiivisuutta .}}}}}
Maissi: Maissi on yksi tärkeimmistä zeaksantiinilähteistä, ja se sisältää suuria määriä zeaksantiinia, jota käytetään usein elintarvikkeiden linnoitus- ja lisämallissa .
Munankeltuaiset: Munankeltuaisten luteiini ja zeaksantiini ovat erittäin biologisesti saatavissa olevia, koska ne kuljetetaan rasvoilla ihmisten ruoansulatuskanavan loppuun, mikä lisää niiden assimilaatiota .
Oranssi ja keltaiset vihannekset: Oranssi paprika, kurpitsa ja porkkanat ovat appelsiinia ja keltaisia vihanneksia, joissa on jonkin verran luteiinia ja zeaksantiinia, jotka muodostavat kokonaisen ruokavalion saannin .
Hedelmät: Kiwillä, rypäleillä, appelsiineilla ja papaijalla on myös joitain merkityksettömiä, mutta merkittäviä luteiinin ja zeaksantiinin arvoja, ja siksi niitä voidaan käyttää lisälähteinä sekoitetussa ruokavaliossa ja formulaatioissa .}}}
Sisällön ja hyötyosuuden vaihtelu
Ruoat saattavat sisältää laajasti vaihtelevia määriä luteiini- ja zeaksantiinipitoisuutta kasvityypin, viljelymenetelmien, sadonkorjuun ajan ja tapojen . kanssa, koska . lisäksi näiden karotenoidien biologinen saatavuus vaihtelee laajasti sellaisen elintarvikkeiden ja ZEA: n. mukaan ..}}}}}: n mukaan.}}} -tapahtumiensa mukaan.}. Munankeltuaisissa voidaan imeytyä helpommin kuin niiden muodossa keittämättömissä vihanneksissa . Rasvien esiintyminen imu lisää imeytymistä, ja siksi seokset näiden karotenoidien ja terveellisten rasvojen kanssa ovat tehokkaampia .}}}}}}}}}}}}}}}
Ruoanvalmistuksen vaikutus luteiini- ja zeaksantiinitasoihin
Se, mikä myös määrää luteiinin ja zeaksantiinin olemassaolon elintarvikkeissa, ovat keittomenetelmiä . ravinteiden menetys lämmön ja veden altistumisen avulla voi tapahtua keittämisen tai paistamisen aikana, mutta höyryttämisellä ja mikroaaltoinnilla on taipumus säilyttää nämä karotenoidit ., kun kehitetään valmiita ruokia tai prosessoituja ruokia. yhdisteet .
Teollisuussovellus ja ainesosan hankinta
Valmistajilla luteiini ja zeaksantiini uutetaan yleensä käyttämällä marigold-kukkia (Tagetes erecta) käyttämällä standardisoituja menetelmiä määritetyn aktiivisen sisällön . tuottamiseen tai tiivisteiksi. On myös otteita kaalin, pinaatin ja muiden lehtivihreiden vaatimusten ja {1} -labelien vaatimusten mukaisesti {{1}. Kuluttajien ratkaisupyynnöt ja auttavat silmien terveyslisätuotteiden, toiminnallisten juomien ja rikastettujen elintarvikkeiden kehittämisessä .
Mitä ruokia on luteiini ja zeaksantiini?
Tärkeimmät luteiini- ja zeaksantiinilähteet ovat vihreät lehtivihannekset, munankeltuaiset ja värilliset hedelmät ja vihannekset, ja jokaisella niistä on omat käytön edut sisällön ja hyötyosuuden suhteen ., kun ne ovat tietoisia näistä luonnollisista lähteistä, valmistajat voivat valita sopivia raaka -aineita tai jopa botanical Exuutes -tuotteita, jotka takaavat kuluttajan, joka varmistaa kuluttajan, ja obey -säädöt ja botaani -fulfallit, jotka taata Odotukset terveellisistä luonnollisista aineosista .
Onko sinulla muita ideoita? Hanki ilmaisia näytteitä ja lisää tukea tämän verkkosivuston kautta tai suoraan osoitteessadonna@kingsci.com
Faq
Q1: Mitkä elintarvikkeet tarjoavat parhaat luteiinilähteet ja zeaksantiinit?
Jotkut parhaista ruokavaliolähteistä ovat lehtikaali ja pinaatti, jotka ovat vihreitä lehtivihanneksia, munankeltuaisia ja maissia .
Q2: Kuinka ruoanlaitto vaikuttaa luteiini- ja zeaksantiinipitoisuuteen elintarvikkeissa?
Höyrytys ja mikroaaltouuni säilyttävät enemmän luteiinia ja zeaksantiinia kuin kiehuvassa tai paistamisessa kadonneet .
Q3: Ovatko luteiini ja zeaksantiini enemmän biologisesti saatavissa eläin- tai kasvilähteistä?
Ne ovat biologisesti saatavissa olevia eläintuotteita, kuten munien keltuaisia, koska nämä karotenoidit muodostavat komplekseja rasvojen kanssa, jotka suosittelevat imeytymistä .
Q4: Voidaanko luteiini ja zeaksantiini hankkia muista kasveista kuin lehtivihanneksista?
Itse asiassa nämä karotenoidit saadaan pääasiassa, koska marigold -kukkia käytetään lisäravinteiden kaupallisessa valmistuksessa .
Q5: Mitä valmistajien tulisi harkita formuloidessaan tuotteita luteiinilla ja zeaksantiinilla?
Valmistajan tulisi ottaa voimakkaasti huomioon lähde, standardointi, hyötyosuus ja formulaatiomatriisi, kuten rasvaelementti ja prosessointi .
Viitteet
1. ma, l ., lin, x . m . (2021) . Luteinin ja Zeaxanthinin vaikutukset silmien terveydenhuollon näkökohtiin . funktionaalisten elintarvikkeiden lehti, 76, 104296.}}
2. Johnson, E . J ., et ai. . (2020) .} bioaVAAMAYBABION LUTEIN JA zeaxanthin from Foods . ravinteita, 12 (4),1089.}}}}}}
3. raju, t . n . k ., et ai . (2019) . karotenoidit ruoassa ja niiden roolissa Eye Health . elintarvikekemia, 271, 642 - 648.
4. li, b ., et ai . (2022) . keittomenetelmien vaikutus Lutein- ja Zeaxanthin -sisältöön vihanneksissa .}}}}}}}}}}}}}}}}