Erytritolijauhesyntyy glukoosin fermentoimalla. Varsinaisia raaka-aineita ovat pääasiassa glukoosi ja maissitärkkelyssokeri ja glukoosin valmistukseen käytettävä maissi sekä apuaineet, kuten ammoniumsuola ja hiivauute. Lisäksi maissitärkkelyssokerin hinta on Kiinassa suhteellisen vakaa ja kokonaistarjonta on ylitarjontatilassa. Raaka-ainekustannukset ovat siis suhteellisen alhaiset, mikä auttaa alan yrityksiä hallitsemaan kustannuksia. Loppupäässä on elintarvike- ja juomateollisuus, kuten sokerittomat juomat, karkkisuklaa, makusokeri, pöytäsokeri jne., ja sitä voidaan käyttää myös joidenkin kosmetiikan ja kemiallisten tuotteiden valmistukseen. Erytritolilla on erinomaisia ominaisuuksia, kuten nollakaloria, nollasokeria, korkea sietokyky, hyvät fysikaaliset ominaisuudet ja kariesta ehkäisevä aine. Biologisen käymismenetelmän luonnollisena makeutusaineena sitä käytetään usein laajalti edistämään käsitteen"luonnollinen" brändisuunnittelussa.
Mitä hyötyä erytritolista on?
◆"Nolla sokeria" ja"Nolla kaloria" tarkoittaa, että ihmiskehoon joutuessaan se ei osallistu sokerin aineenvaihduntaan, vaan suurin osa siitä erittyy virtsaan, ja se tuskin tuottaa lämpöä ja aiheuttaa verensokerimuutoksia.
◆ & quot;Suuri toleranssi" tarkoittaa sokerialkoholia, joka sietää parhaiten ihmiskehoa ja jonka käyttöä elintarvikelisäaineena ei ole rajoitettu.
◆ & quot;Hyvät fyysiset ominaisuudet" tarkoittaa, että liukenemisen ja lämmön imeytymisen ominaisuuksien käyttö voi lisätä tuotteeseen viileää makua ja korkean lämpötilan kestävyys tekee siitä vakaan elintarviketeollisuudessa.
◆ & quot;Kariesta ehkäisevä" tarkoittaa, että suun bakteerit eivät käytä sitä, se estää suun bakteerien kasvua ja suojaa siten hampaita.
Sovellus | Pöytäsokeri, maustesokeri, juomat | Makeiset ja suklaaruoka | Paistettua ruokaa | Terveydenhuollon tuotteet |
KingSci-suositus | 1. Luonnollista, lähes nollakalorista, puhdasta makuaan hyödyntäen sitä voidaan syödä suoraan pöytäsokerina tai lisätä juomiin sakkaroosin sijaan. 2. Hyödyntämällä sen hyviä makeuden koordinointiominaisuuksia, se voidaan yhdistää suuritehoisiin makeutusaineisiin tehokkaiden makeutusaineiden ongelman ratkaisemiseksi' huono maku. Käyttämällä sen makeutta, joka on noin 70 % sakkaroosista, sitä voidaan käyttää täyteaineena yhdisteen mukauttamiseen suhteen kautta. Sokerin makeus parantaa yhdistelmäsokerin käyttömukavuutta. | 1. Se on yhdistetty erittäin vahvoilla makeutusaineilla, jotka simuloivat sakkaroosin makua ja vähentävät huomattavasti kaloreita. 2. Hyödynnä sen alhaista hygroskooppisuutta vähentääksesi karamellien huurretta ja pidentääksesi karamellien säilytysaikaa. 3. Hyödyntämällä sen useita liukenemis- ja lämmön absorptio-ominaisuuksia, se voi antaa karkille virkistävän maun. 4. Hyödynnä sen hyviä stabiilisuusominaisuuksia vähentääksesi perinteisen sakkaroosin ruskistamista tai hajoamista karamellikäsittelyssä. | 1. Käyttämällä sen alhaista energia-arvoa, puhdasta makeutta ja muita ominaisuuksia, alkuperäisen maun ja maun säilyttämisen perusteella, kaloriarvon alentaminen on terveellisempää. 2. Hyödynnä sen alhainen hygroskooppisuus estääksesi kosteuden ja pidentääksesi elintarvikkeiden säilyvyyttä. |
2. Kariesestotoimintonsa ansiosta siitä voidaan valmistaa karkkeja ja purukumia, jotka ovat hyödyllisiä suun terveydelle. |
