Luteiinion suosittu karotenoidi, joka on hyödyllinen sekä näkökyvyn että yleisen hyvinvoinnin edistämisessä. Tätä esiintyy laajasti kirkkaasti värillisissä hedelmissä ja vihanneksissa, etenkin lehtivihreissä vihanneksissa, kuten pinaatissa ja kaaleissa. Siitä huolimatta monien alan kuluttajien ja ammattilaisten mielessä esiintyy, onko pähkinöillä, mukaan lukien Brasilian pähkinät, luteiini ja siitä, voidaanko niitä käyttää ravitsemuslähteinä.
Lutein ja sen lähteet
Luteiini on pigmentti, jota löytyy pigmentiryhmästä kasveissa, jotka tunnetaan karotenoideina, jotka antavat hedelmille ja vihanneksille niiden kirkkaan keltaisen, oranssin tai vihreän värin. Sen tiedetään olevan antioksidantti, ja se myötävaikuttaa myös silmien terveyteen, koska se auttaa suodattamaan vaarallista sinistä valoa, mikä suojaa myös verkkokalvon kudosten eheyttä. Vihreät lehtivihannekset, maissi, munankeltuaiset ja jotkut hedelmät, esim. Kiwi ja rypäle ovat luteiinin lähde useimmiten.
Brasilian pähkinöiden ravintoprofiili
Brasilian pähkinät ovat erinomaisia ruokia, joissa on korkea seleeni, terveelliset rasvat, proteiini ja muut mikroravinteet. Ne sisältävät seleeniä, joka on yksi tämän välttämättömän hiven mineraalin erinomaisimmista luonnollisista lähteistä ja joka on tärkeä antioksidanttientsyymeissä. Brasilian pähkinöissä on myös magnesium ja sinkki, E -vitamiini ja B -vitamiineja. Niiden sisältämät rasvahapot ovat pääasiassa monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, jotka ovat sydän- ja verisuonitauteja ja kognitiivisia terveitä.
Onko Brasilian muttereilla luteiinia?
Vaikka Brasilian mutterit sisältävät rikkaan ravinnepitoisuuden, ne eivät yleensä ole hyviä luteiinilähteitä. Brasilian mutterien koostumuksen tieteellinen hajoaminen osoittaa, että karotenoidikomponentti, muun muassa luteiini, on merkityksetön tai olematon. Tämä vastaa sitä tosiasiaa, että luteiini on enimmäkseen keskittynyt kasvien fotosynteettisessä osassa (esim. Lehdet ja hedelmät), ja Brasilian mutterit ovat siemeniä, jotka sisältävät paljon rasvoja ja mineraaleja, mutta puuttuu karotenoideja.
Siksi Brasilian pähkinöitä ei pidetä luteiinin ravintolähteinä, eikä luteiinin saannin lisäämistä sitä ei käytetä.
Miksi Brasilian pähkinät ovat edelleen arvokkaita luteiiniin keskittyvässä ruokavaliossa?
Brasilian mutterit eivät sisällä luteiinia, mutta ovat hyödyllisiä muiden ravitsemusarvojen kanssa, jotka auttavat yleiseen hyvinvointiin. Ne ovat runsaasti seleeniä, jolla on merkitystä kehon suojaamisessa hapettumiselta, ja tällä on epäsuora vaikutus silmän terveyteen sekä solujen terveyteen. Brasiliapähkinät ovat myös ylimääräinen E-vitamiinin lähde ja hyvät rasvat, jotka auttavat asianmukaisissa solukalvoissa ja lisäävät luteiiniravinteiden imeytymistä, kuten rasvaliukoisia elementtejä, verrattuna rasvaliukoisiin kylmiin lähteisiin, kuten luteiini, kun luteiinirikkaat ruuat ovat mukana.
Valmistajat, jotka kohdistavat silmäterveyden tai antioksidanttilisät, voivat lisätä Brasilian mutteria toisena tuen ainesosana, mutta luteiini, jolloin käytetään enemmän kasvitieteellisiä kasvitieteellisiä aineita, ts. Käytä marigold -kukkauutteita tai vihreitä lehtivihannesjauhoja.
Luteiini- ja brasiliapähkinöiden sisällyttäminen tuotekehitykseen
Kun kehitetään toiminnallista ruokaa, täydennystä tai juomaa, on myös merkitystä käyttää ainesosia, jotka ovat karakterisoineet karotenoiditasoja luteiinilähteenä. Marigold (Tagetes erecta) Kukkauute on luonnollisen luteiinilähteen kultastandardi teollisuudessa, jossa otetaan huomioon standardisoitua ja korkean keskittyvää luteiinia.
Konsenoituneella mikrotravipitoisuudellaan Brasilian muttereita voidaan pitää täydentävänä ainesosana, jossa antioksidanttitilan hyödyt ja yleiset ravinnepitoisuudet ovat. Tällainen monen ainesosan ratkaisu antaa valmistajille mahdollisuuden esitellä laajempia terveysväitteitä ja osoittaa samalla selvästi luteiinin lähteen.
Yhteenveto
Lopuksi Brasilian mutterit eivät sisällä luteiinia, ja sellaisenaan ne eivät johda suoraan luteiinin ruokavalion saanniin. Heidän hyveitä ovat muissa ravintoaineissa, erityisesti terveellisissä rasvoissa ja seleenissä, jotka edistävät yleistä hyvinvointia ja mahdollisesti edistävät muiden rasvaliukoisten ravintoaineiden, kuten luteiinin, ravintoaineiden hyötyosuutta. Tuotekehittäjänä tai terveydenhuollon ammattilaisena, joka on kiinnostunut luteiinirikastettujen ruokien tai lisäravinteiden kehittämisestä tai määräämisestä, on tärkeää, että hän keskittyy tehokkaisiin kasvitieteellisiin luteiinilähteisiin, vaikka Brasilian pähkinöitä voidaan käyttää ravitsemuslisäaineena.
Faq
Q1: Onko Brasilian mutterit hyvä antioksidanttien lähde?
Kyllä, Brasilian mutterit sisältävät monenlaisia seleeniä ja E -vitamiinia, jotka ovat kaikki antioksidantteja ja ovat hyödyllisiä solujen terveydelle.
Q2: Mitkä elintarvikkeet ovat parhaiten luonnolliselle luteiinin saannille?
Luteiinin luonnollisia lähteitä ovat lehtivihannekset, kuten lehtikaali, pinaatti ja kollarihiihiset, samoin kuin marigold -kukkien uutteet.
Q3: Voiko brasiliapähkinöiden syöminen parantaa silmien terveyttä?
Vaikka Brasilian mutterit eivät sisällä luteiinia, niiden seleeni ja terveelliset öljyt voisivat lisätä yleistä antioksidanttisuojaa, mikä johtaa näköhyötyihin näkökulmasta.
Q4: Onko luteiinilisäys välttämätöntä, jos kulutan Brasilian muttereita säännöllisesti?
Kyllä, koska Brasilian mutterit eivät sisällä luteiinia, on täydennettävä tai kuluttava ruokia, jotka sisältävät luteiinia määrinä.
Q5: Kuinka Brasilian pähkinät voidaan sisällyttää silmien terveyslisäaineen?
Antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja voidaan tarjota ravintoaineena rajoittavina, mutta brasilian pähkinöitä voidaan käyttää ainesosana liuosten luteiinirikkaiden aineosien täydentämiseksi.
Viitteet
1. Johnson, EJ (2019). Luteiinin ja zeaksantiinin rooli visuaalisessa ja kognitiivisessa toiminnassa koko eliniän ajan. Ravinteet, 11 (8), 1633.
14. De Souza, MC, ja Barros, SBM (2021). Brasilian pähkinöiden seleenipitoisuus ja ravitsemukselliset edut: Katsaus. Food Chemistry, 345, 128775.
3. Sharif, R., et ai. (2020). Pähkinöiden ja siementen karotenoidikoostumus: ihmisen ravitsemuksen ja terveyden potentiaali. Journal of Food -koostumus ja analyysi, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM, ja Zhang, Y. (2022). Ruokavaliolähteet ja luteiinin hyötyosuus: katsaus. Kriittiset arvostelut elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa, 62 (3), 589–602.
