Kurkumiinin keltainen jauhe

Kurkumiinin keltainen jauheviittaa keltaiseen elintarvikelisäaineväriaineeseen (kurkuman sivutuote{0}}), joka on kurkuminoidien, Curcuma longan juurakon, standardoitu uuttotuote. Sitä käytetään kasvi-pohjaisena väriaineena, jolla on kirkkaan keltainen-oranssi sävy, vahvat sävytysominaisuudet, ja sitä voidaan käyttää puhtaissa-etiketissä ja luonnollisesti sijoitetuissa koostumuksissa. Jauhe valmistetaan yleensä elintarvikelaatujärjestelmissä, ja kurkumiinin pitoisuuden, hiukkaskoon, kosteuden ja liuotinjäämien tasoa koskevat vaatimukset on annettu kaupallisten valmistajien vaatimien erien välisen johdonmukaisuuden säilyttämiseksi. Formulaation suunnittelusta riippuen elintarvike-, juoma- ja ainesosayritykset ottavat sen laajasti käyttöön tarjotakseen vakaan keltaisen värin tuotteisiinsa, nimittäin mausteisiin, kastikkeisiin, leipomosekoituksiin, makeispäällysteisiin, funktionaalisiin elintarvikepohjaisiin ja joihinkin juomajärjestelmiin. Väritulostus riippuu sen pH:sta, valoaltistuksesta ja käsittelylämpötilasta, ja siksi teknisellä tuella ja formulointiohjeilla on merkittävä rooli hankintapäätöksissä. Lisäksi ainesosaa tarkastellaan yleisesti myös säädöstenmukaisuuden, kasvitieteellisten raaka-aineiden jäljitettävyyden sekä luonnollisten väriaineiden alueellisten standardien mukaisuuden kannalta.

Oletko kiinnostunut tuotteistamme? Vainjätä viestitällä sivulla taiOta yhteyttä suoraansaadaksesi ilmaisia ​​näytteitä ja ammattimaista tukea!

RakenneKurkumiinin keltainenmääräytyy luonnossa esiintyvien polyfenolisten pigmenttien (kurkuminoidien) perheestä, jotka antavat tuotteelle keltaisen-värin ja toimivuuden teollisissa sovelluksissa. Kurkumiini on yleisin ja teknisesti tärkein, ja se muodostaa yleensä suurimman prosenttiosuuden kurkuminoideista, ja se on värin voimakkuuden ja kromaattisen stabiilisuuden ensisijainen lähde. Demetoksikurkumiinia ja bisdemetoksikurkumiinia, jotka ovat pieniä vastaavia ainesosia, esiintyy pienempinä, yhtenäisinä osuuksina ja niillä on edullinen tehtävä sävyjen, sävyjen vaihtelevuuden ja yhtenäisyyden säätämisessä tuotantoerien välillä. Tässä kurkuminoidiprofiilissa tämä on keskeinen aktiivinen osa, ja siksi se on luotettava kasviperäinen-värilisäaine käytettäväksi tilanteessa, jossa tarvitaan kontrolloitua koostumusta, värjättävää koostumusta ja säännöstenmukaisuutta.

1. Raaka-aineen valinta ja esi-käsittely

Kuivatut Curcuma longa -juurikat saadaan hyväksyttyjen toimittajien arvioinnin jälkeen, ja ne puhdistetaan, viipaloidaan ja kuivataan valvotuissa olosuhteissa kosteuspitoisuuden poistamiseksi ja homogeenisen laadun varmistamiseksi ennen uuttamista. Tämä vaihe koskee johdonmukaisuutta, jäljitettävyyttä ja kykyä käsitellä suurissa erissä.

2. Kurkuminoidien liuotinuutto

Liuotinuutto tehdään valmistetulle kurkumamateriaalille, mikä tehdään useimmiten elintarvike{0}}etanolilla tai etanoli{1}}vesijärjestelmillä. Se on yleisimmin käytetty teollinen prosessi, koska se on kurkuminoidien ja muiden ei-toivottujen liukenemattomien kasvijäämien selektiivinen liuotin minimaalisin kustannuksin, joten se on skaalautuva, tehokas ja säätelijä-hyväksytty.

3. Kiinteän ja nesteen erottelu ja väkevöinti

Kiinteät aineet suodatetaan tai sentrifugoidaan sitten uuttamisen jälkeen. Nesteuute väkevöidään sitten matalassa paineessa kurkuminoiditiheyden tehostamiseksi ja liuottimen tilavuuden pienentämiseksi, jotta uute on käytettävissä lisäpuhdistusta varten.

4. Puhdistus ja standardointi

Uute konsentroidaan ja puhdistetaan sitten ylimääräisten öljyjen, vahojen ja ei--väriaineiden jättämiseksi. Valmistajat modifioivat ja standardoivat kurkuminoidipitoisuutta, ja ne on valmistettu erityisten kaupallisten vaatimusten mukaisesti, jotta voidaan taata kurkuminoidin värin voimakkuuden ja aktiivisuuden tasaisuus kunkin erän toiminnassa.

5. Kuivaus ja jauheen muodostus

Saatu uute on puhdistettu kurkumiiniseos, joka muutetaan sitten vapaasti{0}}virtaavaksi jauheeksi sumutuskuivauksen tai tyhjiökuivauksen avulla. Kantoainemateriaaleja voidaan hyödyntää kohdesovellustarpeiden mukaan, jotka vastaavat juoksevuutta ja käsittelyä jatkotuotannon aikana.

6. Jyrsintä, sekoitus ja laadunvalvonta

Kuivattu aine jauhetaan sitten haluttuun hiukkaskokoon ja sekoitetaan homogeenisen aineen saamiseksi. Irtotavarapakkaukset tehdään loppulaatutarkastuksissa sen varmistamiseksiKurkumauutteen värinoudattaa sovittuja{0}}väriarvoa, kosteustasoa, jäännösliuottimia ja mikrobiologisia rajoja koskevia vaatimuksia.

Valmistajana,KurkumiinijauheSitä käytetään valmiissa tuotteissa, jotka palvelevat laajaa, yleistä kuluttajaryhmää, mutta eivät erikoistuneita tai lääketieteellisesti määriteltyjä. Sitä käytetään yleensä päivittäisten elintarvikkeiden ja juomien, ruokamausteiden, makeisten ja muiden visuaalisesti vaihtelevien kulutustuotteiden kanssa, jotka houkuttelevat luonnollisia-kasvipohjaisia-johdannaisia ​​tavanomaisena kulutus- tai elämäntapana valmistaville henkilöille. Loppukuluttajat ovat yleensä niitä, jotka arvostavat tunnistettavia kasvitieteellisiä ainesosia, puhtaita-etikettejä ja houkuttelevia tuotteita ilman, että ainesosa on ennalta määrätty erityiseen ruokavalion valvontaan. Siksi se soveltuu massa-markkinoiden käyttöön monissa sovelluksissa iän ja kulutustilanteen suhteen toiminnallisena värilisäaineena, joka parantaa tuotteen ulkonäköä olematta ristiriidassa yleisesti hyväksyttyjen kuluttajakäyttäytymisstandardien kanssa.

Suositut Tagit: kurkumiinin keltainen jauhe, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, hinta, hinnasto, tarjous, irtotavarana, varastossa, KOSHER, ISO, HACCP