Luomu ananasuute eräänlaisena uutena tuotteena on kasvamassa markkinoilla viime aikoina puhtaana ja luonnollisena, sisältäen erilaisia eritelmiä bromelainia 2400 GDU/g, 2000 GDU/g, 1800 GDU/g, 1000 GDU/g ja 600 GDU, ja vuosituotanto on n. 200 tonnia vuodessa viedä moniin maihin. Kuivaushäviö jää vielä 4,79 g/100 g aiemmin testatulle erätuotteelle. Raskasmetallien ja mikrobiologisten määrityksiä kontrolloimme ankarasti. Luomu ananasuutetta käytetään laajasti lääketieteessä, ruoassa ja kosmetiikassa.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että luomu ananashedelmät sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, flavonoideja, terpeenejä ja lignaaneja, joista joillakin on hyviä farmakologisia vaikutuksia, kuten antioksidantteja, tulehdusta ja viruksia estäviä. Aiemmassa tutkimuksessa todettiin, että kofeoyylikiinihappoa sisältävä orgaaninen ananasuutte vähentää merkittävästi kultahamsterin hyperlipidemia seerumin ja maksan veren lipidejä sekä säätelee glukoosin ja lipidien aineenvaihduntaa.
Mikä on entsyymi?
Entsyymi sisälläLuomu ananasuuteon eräänlainen biokatalyytti, proteiini, jolla on korkea spesifisyys ja katalyyttinen tehokkuus. Sillä on katalyyttinen rooli vähentämällä aktivaatioenergian aktivointienergiaa, ja entsyymiaktiivisuutta voidaan säätää. On olemassa amylaasia, lipaasia, proteaasia ja fosfataasia, teeskentelyn joukossa, mukaan lukien eläinproteaasit, kasvien proteaasit ja mikrobien proteaasit.
Mikä on Bromelain?
Bromelaiinia, joka tunnetaan myös nimellä ananasentsyymi tai ananasentsyymi, uutetaan ananashedelmän varresta, lehdistä ja kuoresta. Kuitenkin parasta laatua bromelain meilleLuomu ananasuutesaadaan käsittelemällä ananaksenvarsia, käyttämällä ultrasuodatusmenetelmiä suodatukseen ja väkevöimiseen sekä sumutuskuivausta (tai pakastekuivausta).
Bromelain tai ananasuute on yhdiste, joka koostuu ananaksissa yleisesti esiintyvistä proteaaseista. Vaikka se tunnetaan parhaiten kyvystään edistää ruoansulatusta ja hajottaa proteiineja, se itse asiassa tekee paljon enemmän. Bromelainin historia liittyy erottamattomasti ananaksiin, koska ananas on ainoa tunnettu merkittävä tämän entsyymiryhmän lähde. Bromelainin löysi ensimmäisen kerran kemisti Vicente Marcano vuonna 1891, ja myöhemmin toinen kemisti Russell Henry Chittenden loi sen. Bromelainin englanninkielinen nimi oli alun perin "bromeliini", jota kuvattiin "ananasmehun proteolyyttiseksi entsyymiksi". Sen ensimmäinen merkittävä lähde on ananashedelmät, sillä tutkijat ovat havainneet, että kypsissä ananasvarsissa on korkeampi bromelaiinipitoisuus. Sen löytämisen jälkeen bromelainin tuotanto on laajentunut vuosien saatossa. Sen kaupallistaminen on saanut valmistajat kehittämään nopeampia uuttotekniikoita massatuotantoa ja puhdistusta varten. Nykyään bromelain-lisäravinteita käytetään lukuisiin terveyshyötyihin. On havaittu, että bromelainin vaikutus riippuu antoajasta. Jos se otetaan esimerkiksi aterian yhteydessä, se voi edistää ruoansulatusta ja imeytymistä, mutta tyhjään mahaan otettuna se voi auttaa vähentämään tulehdusta.
Orgaanisen ananasuutteen Bromelainin vuokaavio
Ananaksen varret → Purista → Sedimentoi ja sentrifugoi → Sentrifugoi → Putkisentrifugi
→Sentrifugoi → Mikrosuodatus ja ultrasuodatus → Tyhjiöpakastekuivaus → Hajottaja
→ Tunnistus → Sekoitus → pakkaus → Bromelain
Suositut Tagit: luomu ananasuute, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, hinta, hinnasto, tarjous, irtotavarana, varastossa, KOSHER, ISO, HACCP
