Allisiinitunnetaan "luonnollisena antibioottina", koska se estää patogeenisten mikro-organismien kasvua ja lisääntymistä ja auttaa siten antibiootteja siihen liittyvän tulehduksen hoidossa. Alan hoidot olivat hyvin rajalliset ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana. Haavoittuneiden määrä oli kuitenkin hyvin suuri. Tuhannet ihmiset pelastuivat lisäämällä veteen puristettua valkosipulia ja levitti heidät siteeseen haavoittuneen alueen käärimiseen. Avainasemassa on allisiini.
Allisiinion valkosipuliuutteen tärkeimmän vaikuttavan aineen yleinen termi. Diallyylitrisulfidi tärkeimpi vaikuttava aine voi päästä sytoplasmaan kulkemalla patogeenisten bakteerien solukalvon läpi. Se saa bakteerit tekemään biologista hapettumista, mikä tuhoaa aineenvaihdunnan. Orgaanisia sulfidiyhdisteitä löytyy pääasiassa Lily-perheen alliumkasveista. Valkosipuli sisältää yli 30 orgaanista sulfidia. Yksi tärkeistä rooleista on antimikrobinen, antibakteerinen. Allisiini on yhtä kuin antibiootit. Bakteerien kasvun ja lisääntymisen estämistä lukuun ottamatta se voi myös estää sieniä, viruksia ja loisia.
Ihmiset käyttivät valkosipulia vain ruokana aiemmin. Maailman tutkijoiden valkosipuliuutteen syvällisen tutkimuksen jälkeen ihmiset ovat yhä tietoisempia valkosipulin arvosta. ParasValkosipuli uutekäytetään myös laajalti maataloudessa hyönteismyrkkynä ja sienimyrkkynä sekä rehuna, elintarvikkeena ja lääkkeenä.
